4 jonagold, 200 g boter, 200 g speltbloem, 200 ruwe rietsuiker, 4 eieren, 1 tl citroensap, 1 tl vanille-extract.
Verwarm de oven voor op 165° C. Schil de appelen, verwijder het klokhuis en snij in blokjes. Smelt de boter en meng de suiker eronder. Voeg de eieren toe alsook de gezeefde bloem, citroensap en vanille-extract en maak een glad beslag. Meng de appelblokjes onder het beslag en verdeel over een met bakpapier beklede bakvorm. Bak de cake gedurende 50-55 minuten. Laat 10 minuten afkoelen in de vorm. Smakelijk !
