Recepten

De geur van versgebakken broodjes, onweerstaanbaar !

400 g tarwebloem, 200 ml lauw water, 25 g droge gist, 8 g zout, 20 g boter.

Meng alle ingrediënten in de keukenrobot en laat kneden gedurende 10 minuten.  Doe de bol deeg in een kom, afgedekt met een keukendoek, en laat 30 minuten rusten in de oven op een temperatuur van 50°C.

Haal het deeg uit de oven, rol het uit in een dikke rol en verdeel het in 12 porties.  Rol elke portie tot een bolletje en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.   Laat nog 15 minuten rijzen op 50°C.

Verwarm de oven voor op 230°C en bak de broodjes 12 minuten.  Je kan ze bestuiven met wat bloem voor een rustieker effect.

PS ik gebruik wit krokant 320 tarwebloem voor krokante pistolets

Tip : Vervang 25 g droge gist door 50 g verse gist en voeg 1 el yoghurt toe aan het meel, de broodjes zijn nog luchtiger en smaakvoller !

#broodjes#pistolets#alleenvoordemensendiewegraagzien#dublju