1 courgette, 1 stengel lente-ui, 1 teentje look, sap van 1/2 citroen, 20 g fijngehakte peterselie en koriander, 100 g geitenkaas, peper & zout.
Snij de courgette in grote blokken, en mix ze samen met de lente-ui, look, groene kruiden en citroensap in een blender. Laat heel goed uitlekken in een vergiet en meng dan pas de geitenkaas onder dit mengsel. Kruid naar smaak met peper en zout en serveer met wat kerstomaatjes, radijsjes, tortillachips, …
Het opgevangen sap is een perfecte courgettedrankje, dus zeker niet weggooien.
Tip : vervang de courgette door een komkommer, en een groen chilipepertje voor extra smaak.
#courgette#dip#alleenvoordemensendiewegraagzien#dublju
