Ingrediënten : 4 rode paprika’s, 1 ui, 2 wortelen, 1/2 prei, 1 teentje look, 1 groentenbouillonblokje, peper, zout.
Bereiding : Verwijder de zaadlijsten van de paprika’s en snij ze in blokjes. Versnipper de ui en de look. Schil de wortelen en snij ze in rondjes. Snij de gewassen prei in kleine ringen. Doe alle groenten in een hoge kookpot, zet ze onder water en breng aan de kook. Voeg het bouillonblokje toe en laat zeker 15-20 minuten kook. Mix het geheel tot een gladde soep en kruid naar smaak met peper en zout.
Tip : schil de paprika’s voor een lichter verteerbare soep.
#paprika#paprikasoep#aldecaelen#alleenvoordemensendiewegraagzien#dublju
