De zoveelste variant op de advocaat-cake : deze keer met zelf geplukte biologische pruimen uit Rummen, met dank aan Luc & Tanja !
Het recept :
200 g boter, 160 g suiker, 100 g zelfrijzende bloem, 100 g amandelpoeder, 10 g bakpoeder, 4 (biologische) eieren, 200 g advocaat, snufje zout, 5 pruimen.
Verwarm de oven voor op 165°C. Leg bakpapier op de bodem van een beboterde bakvorm. Besmeer ook het bakpapier met een beetje boter, en strooi er wat suiker over. Snij 3 pruimen in halve maantjes en schik ze mooi op het bakpapier. Smelt de boter. Meng de overige ingrediënten en voeg als laatste de gesmolten boter toe. Mix tot een egaal beslag. Snij de overige 2 pruimen in blokjes en meng onder het beslag. Giet dit beslag over de pruimen en bak in de voorverwarmde oven gedurende 50-55 minuten.
#advocaatcake#pruimen#cake#alleenvoordemensendiewegraagzien#dublju
