Prachtige transparant rode kweeperengelei   3 kg kweeperen, sap van 1/2 citroen, 20 g pectine ( PEC plus ), 100 g vruchtensuiker, 50 g ruwe rietsuiker Verwijder het dons van de schil van de kweeperen door ze grondig te wassen.                        Snij de vruchten in vier stukken.  Doe de partjes met schil en klokhuis in een grote kookpot en zet de vruchten onder water.  Kook ze op een zacht vuur gedurende 4 tot 5 uur.                                Laat afkoelen in het vocht.  Doe het gekookte fruit in een…

Walnotencrème met chocolade 200 g walnoten, 300 ml melk, 100 ml honing, 100 g pure chocolade, 15 g boter Voeg de walnoten bij de melk en kook ze gedurende 20 minuten zachtjes koken op een laag vuur.  Doe dit mengsel in een blender en mix zeer fijn.  Voeg de honing toe en meng goed.  Verdeel over individuele kommen of in één grote platte kom.  Smelt de chocolade samen met de boter en verdeel dit over de walnotencrème.  Laat enkele uren opstijven in de koelkast.  Te serveren op kamertemperatuur. Met dank aan Guy, Hilde, Ottavia en Annemie voor de vele walnoten, het waren harde noten om te kraken … #walnoten#walnotencreme#chocolade#alleenvoordemensendiewegraagzien#dublju