Citroen-gember koekjes 200 g boter op kamertemperatuur, 100 g ruwe rietsuiker, 250 g speltbloem, 1 ei, sap en zette van 1/2 citroen, 3 cm geraspte verse gember. Verwarm de oven voor op 180°C. Meng boter, suiker, bloem, ei, citroen en gember tot een homogeen mengsel en doe het in het spuitzak met gekartelde spuitmond.  Spuit hoopjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de koekjes goudbruin gedurende 12 minuten.   Walnoten-chocolade Zo simpel zelf te maken : smelt de chocolade, leg met de hulp van een koffielepel druppels chocolade op een bakpapier en leg er een halve walnoot op.  Laat opstijven in de koelkast. Bounty bollen : zie recept…

Het is herfst ! Je voelt het al heel goed ’s morgens en ’s avonds, dus tijd voor lekkere hartwarmende soep ! Het recept van deze geroosterde pompoensoep vind je ook in het boek ‘Alleen voor de mensen die we graag zien’ op pag. 137. 1 pompoen ( hokkaido of flespompoen), 1 ui, 3 wortelen, 2 teentjes look,     5 cm gember, 50 g tuinkruiden (tijm, rozemarijn, oregano, koriander, peterselie, …), 1 el kerriepoeder, 2 l. kippenbouillon, peper, zout. Verwarm de oven voor op 180°C. Hak de pompoen in grote stukken, niet schillen.  Hak de overige groenten grof en leg ze op een met bakpapier beklede ovenschaal.  Rooster ze…

400 g tarwebloem, 200 ml lauw water, 25 g droge gist, 8 g zout, 20 g boter. Meng alle ingrediënten in de keukenrobot en laat kneden gedurende 10 minuten.  Doe de bol deeg in een kom, afgedekt met een keukendoek, en laat 30 minuten rusten in de oven op een temperatuur van 50°C. Haal het deeg uit de oven, rol het uit in een dikke rol en verdeel het in 12 porties.  Rol elke portie tot een bolletje en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.   Laat nog 15 minuten rijzen op 50°C. Verwarm de oven voor op 230°C en bak de broodjes 12 minuten.  Je kan ze…