Ingrediënten : 500 g bloem, 375 ml water, 10 g zeezout, 15 g droge gist. Bereiding : Meng het water met de gist en 1 el bloem en laat 15 minuten rusten. Meng de bloem en het zout onder het gistmengsel en vorm een (vrij plakkerige) deegbal. Laat 30 minuten rusten, afgedekt met huishoudfolie. Vouw het deeg 4 maal, dek af en laat 30 minuten rusten. Herhaal deze handeling nog 3 tot 4 keer, totdat het deeg niet meer breekt. Verdeel het deeg in 6 delen van ong. 150 g, leg de delen op een met bloem bestoven aanrecht en vorm telkens een rechthoek met de vingers. Laat nog 30…

Chocolade inleg : 200 g pure chocolade. Bereiding : Smelt de chocolade. Smeer een dunne laag chocolade tussen 2 vellen bakpapier. Rol gelijkmatig uit met een keukenrol. Maak 3 sets. Laat opstijven in de diepvries. Breek de dunne chocolade in stukken en bewaar in de diepvries. Vanille ijstaart : 350 ml room, 350 ml gecondenseerde gesuikerde melk, 1 tl vanille-extract. Bereiding : Klop de room stijf, samen met de gecondenseerde melk en de vanille. Doe het beslag in een spuitzak. Neem een rechthoekige bakvorm en spuit een laag room op de bodem en leg hierop een laag stukjes chocolade. Herhaal deze handeling tot de room volledig is opgewerkt en werk…

Ingrediënten : 1 rode biet, 1 el olijfolie, zeezout Bereiding : Verwarm de oven voor op 120°C. Schil de rode biet en snij ze in dunne schijfjes met behulp van een mandoline. Leg de schijfjes op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk ze met olijfolie en kruid ze met zeezout. Bak de schijfjes in de voorverwarmde oven gedurende 45-60 minuten, tot ze krokant zijn. Laat afkoelen en serveer. #rodebiet#chips#apero#alleenvoordemensendiewegraagzien#aldecaelen