500 g tarwebloem, 20 g maïsmeel, 15 g droge gist, 40 ml olijfolie, 350 ml water, 15 g zeezout, 1 el Italiaanse kruiden, 50 g zongedroogde tomaten, 1 tak verse rozemarijn Meng de bloem en het maïsmeel, samen met de droge gist.  Meng 20 ml olijfolie onder het water en voeg dit in 3 delen toe aan het meel, terwijl je het geheel voortdurende zachtjes mengt met de hand.  Voeg als laatste 10 g zeezout en de Italiaanse kruiden toe en vorm een deegbal.  Bestrooi een werkblad met wat bloem en kneed de deegbal zachtjes gedurende enkele minuten.   Leg de deegbal in een grote kom en dek af met…

Er zijn volop frambozen.  In Edegem zijn we extra verwend met een ‘pluk je fruit’ weide, waar je zelf je frambozen, rode en witte bessen, braambessen, stekelbessen, cassis, … kan gaan plukken.  Meer info over openingstijden, etc. vind je op #www.plukjefruit.be. 250 g frambozen, 50 g (zelfgemaakte) frambozenconfituur, 500 g verse kaas, 150 g room, 10 g gelatinepoeder, 3 el citroensap, 80 g ruwe rietsuiker, 150 g droge koekjes ( type petit beurre),  50 g boter, 1 el maïsmeel, 50 g havermout vlokken, verse munt. Bekleed een ronde springvorm met bakpapier. Smelt de boter.  Verkruimel de koekjes in een blender en meng ze onder de gesmolten boter, samen met het…

Geïnspireerd op een recept van www.15gram.be. 1 vel bladerdeeg, 100 g zelfgemaakte (abrikozen of frambozen)confituur, 150 g amandelbloem, 50 g bloem, 2 eieren, 120 g ruwe rietsuiker, 200 g boter. Verwarm de oven voor op 180°C.  Meng amandelbloem, bloem, suiker, boter en eieren tot een egaal beslag.  Leg het bladerdeeg in een met bakpapier beklede taartvorm en prik gaatjes in de bodem met een vork.  Smeer de frambozenconfituur op de bodem en giet het beslag erop.  Werk af met wat reststrookjes deeg.  Bak de taart gedurende 40-45 minuten in de voorverwarmde oven. Je kan de taart na het afkoelen nog afwerken met glazuur van 100 g poedersuiker, vermengd met een…

De zoveelste variant op de advocaat-cake : deze keer met zelf geplukte biologische pruimen uit Rummen, met dank aan Luc & Tanja ! Het recept : 200 g boter, 160 g suiker, 100 g zelfrijzende bloem, 100 g amandelpoeder, 10 g bakpoeder, 4 (biologische) eieren, 200 g advocaat, snufje zout, 5 pruimen. Verwarm de oven voor op 165°C.  Leg bakpapier op de bodem van een beboterde bakvorm. Besmeer  ook het bakpapier met een beetje boter, en strooi er wat suiker over.  Snij 3 pruimen in halve maantjes en schik ze mooi op het bakpapier. Smelt de boter.  Meng de overige ingrediënten en voeg als laatste de gesmolten boter toe. Mix…

#rodeduivels#advocaatcake#alleenvoordemensendiewegraagzien#dublju Op basis van het recept van de advocaat-cake !