Ingrediënten : 300 g tuinbonen ( 9 minuten gestoomd, dubbel gedopt ), 3 el zure room, sap van 1/2 citroen, 1 el verse munt, snuf cayennepeper, zout, 2 el tahin, 2 el olijfolie extra vergine Bereiding : mix alle ingrediënten tot een egaal geheel, en controleer de kruiding. Serveer met krokante crackers bij de apero! #hummus #tuinbonen
-
-
Valentijn❤️
Recept op pag. 155 van ‘Alleen voor de mensen die we graag zien'(1) Chocolade mousse Ingrediënten : 200 g pure chocolade, 2 eieren, 25 g ruwe rietsuiker, 200 ml room, snufje zout Bereiding : Splits de eieren en klop het eiwit stijf met een snufje zout. Klop de dooiers samen met de suiker tot een witte massa. Smelt de chocolade samen met een beetje room. Klop de rest van de room lichtjes op. Meng alles samen en schep de eiwitten er als laatste luchtig onder. Vul het beslag in een mooie silicone vorm en laat minstens 3 uur opstijven in de diepvries. Haal 15 minuten voor het serveren uit de…
-
Sax, we zijn er helemaal klaar voor : gezonde hondensnoepjes!
Ingrediënten : 75 ml (kippen- of groente)bouillon, 25ml plantaardige olie, 1 ei, 150 g zelfrijzende bloem, 25 g havermout (fijngemalen), 25 g pinda’s (fijngemalen) Bereiding : Meng alle ingrediënten tot een compacte deegbal. Rol uit tussen twee vellen bakpapier tot 0,3-0,5 mm dikte. Laat 20 minuten rusten in de koelkast. Verwarm intussen de oven voor op 150°C. Snij het deeg op het gewenste formaat : in kleine blokjes of gebruik een koekjesvorm. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de koekjes gedurende 30 minuten. Laat afkoelen en bewaar ze in een koekjesblik. #sax#hondenkoekjes#alleenvoordemensen(enhonden)diewegraagzien#aldecaelen#dublju
-
Rode linzen soep
Ingrediënten : 130 g gedroogde rode linzen, 1 ui, 1 lookteentje, 1 el olijfolie, 600 ml groentebouillon, 500 g passata, 2 wortelen, 1 rode paprika, 1 rood pepertje, 1 tl komijnpoeder, 1 tl sumak Bereiding : Hak de ui en de look fijn en fruit ze aan in de olijfolie, samen met de komijn en de sumak. Voeg de linzen toe, en meng goed. Voeg de groentebouillon toe, samen met de in blokjes gesneden wortelen, paprika en het fijngehakt pepertje. Laat 15 minuten koken. Voeg de passata toe en laat nog 15-20 minuten zachtjes koken. Controleer de kruiding. Mix het geheel en dien heel warm op met versgebakken brood, verse…
-
We hebben ’n 25 jarige !
Recepten : Advokaatcake (zie recept op deze website) met vanille mascarpone room Ingredienten : 250 g mascarpone, 60 g ruwe rietsuiker, 400 ml room, 1 tl vanille-extract. Bereiding : Klop de mascarpone los met suiker, vanille-extract en een beetje room. Voeg na 2 minuten de rest van de room toe en klop romig tot een vaste massa. Vul de room in een spuitzak en laat opstijven in de koelkast. Chocoladecake met chocolade mascarpone room : Bereiding cake : vervang de advokaat door 100 g gesmolten pure chocolade. Bereiding room : voeg extra 100 g gesmolten chocolade toe aan de room. Decoratie : wees creatief met aardbeien, kersen, frambozen, verse muntblaadjes,…
-
RABARBER taart
Ingrediënten : 1 vel bladerdeeg, 8 rabarber stengels, 3 cm gember, 1 appelsien, 150 g amandelmeel, 50 g zelfrijzende bloem, 2 eieren, 120+50+50 g ruwe rietsuiker, 200 g boter op kamertemperatuur. Bereiding : Trek met een dunschiller lange slierten van de rabarber. Breng 100 ml water aan de kook met 50 g suiker. Giet in een platte schaal en laat de rabarberslierten 5 minuten weken in dit suiker water. Dep ze droog met keukenpapier en vlecht ze iets groter dan het formaat van je bakvorm. Leg dit vlechtwerk op bakpapier en zet in de koelkast. Snij de rest van de rabarber en de gember in blokjes, en kook samen met…
-
Variatie op frangipane taart
Het recept staat in mijn boek ‘Alleen voor de mensen die we graag zien 2‘ op pag. 5 en ook elders op deze website. #frangipanetaart#alleenvoordemensendiewegraagzien#aldecaelen#dublju
-
Canelés bordelais
Ingrediënten : 500 ml melk, 30 g boter, 2 eidooiers, 2 eieren, 200 g zusto, 120 g bloem, 1 tl vanille-extract, 3 el rum Bereiding in de Thermomix : Warm melk, boter en vanille-extract op in een steelpan. Zet de vlinder op het mes van de TM kom en doe eidooiers, eieren en suiker in de mengkom. Klop luchtig : 2 min – snelheid 4. Zeef de bloem boven de mengkom en meng 20 sec – sn 3. Spatel het geheel naar beneden. Giet de melk via het deksel langzaam bij het mengsel : 1 min – sn 3. Voeg de rum toe : 20 sec – sn 3. Laat…
-
Namelaka met frambozengel
Ingrediënten Namelaka : 170 ml melk, 30 ml sterke koffie, 10 g glucosesiroop, 5 g gelatinepoeder, 250 g pure chocolade, 400 g room Bereiding : Week de gelatine in koud water gedurende minstens 10 minuten. Breng de melk aan de kook, samen met de koffie en de glucose. Voeg de gelatine toe en roer tot alles goed is opgelost. Giet dit mengsel over de chocolade en roer zachtjes tot je een mooi glad mengsel bekomt. Laat dit even afkoelen, en voeg de niet-geklopte room toe. Meng met de staafmixer tot een glad geheel. Vul dit in individuele schaaltjes of in een mooie siliconevorm. Laat opstijven in de diepvries gedurende minstens…
-
Pasen Lunch 2021
Panna cotta van courgette Asperges à la flamande met handgepelde garnalen Namelaka met frambozengel Canelés bordelais