Voor de biscuit : 4 eieren, 60 g ruwe rietsuiker, 60 g bloem, 5 g bakpoeder, 25 g zonnebloempitolie, 20 g honing. Verwarm de oven voor op 180° C. Klop de eieren samen met de suiker in de keukenrobot tot een luchtig mengsel.  Voeg bloem en bakpoeder toe, alsook olie en honing en meng tot een homogeen beslag.  Stort dit op een met bakpapier beklede bakplaat en verdeel het egaal.  Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten.  Verwijder het bakpapier en stort het deeg op een vochtige handdoek.  Laat afgedekt afkoelen. Voor de mascarpone crème : 200 g mascarpone, 1 ei, 35 g ruwe rietsuiker, 25 ml Marsala wijn. Splits…