Sinds gisteren, 28 april 2018, zijn wij officieel ‘Curieuze Neus’, één van de 20.000 geselecteerde adressen in Vlaanderen. Tijdens de maand mei wordt de luchtkwaliteit gemeten, door middel van buisjes die aan de binnenzijde van dit uithangbord bevestigd zijn. Eind september kan je de resultaten opvragen op #curieuzeneuzen.be.
-
-
Vandaag is ROOD de kleur van … mijn brood !
Dit prachtige rode brood, dankzij de in echte Italiaanse zon gedroogde zoete pepers, gekregen van Ristorante Da Fellini in Berchem. Ik heb ze fijngemalen in een blender, en de inktvisinkt in het zwarte brood vervangen door 16 g fijngemalen zoete pepers. Smullen maar ! #brood#pepers#rood#alleenvoordemensendiewegraagzien#dublju
-
Oei, mijn brood is zwart !?
350 g speltbloem, 160 ml warm water, 60 ml melk, 50 g yoghurt, 25 g boter, 1 ei, 4 g suiker, 15 g gist, 16 g inktvisinkt. Laat de gist en de suiker even weken in warm water, voeg alle overige ingrediënten toe en kneed in een keukenrobot tot een vrij lopend deeg. Dek de kom af met een handdoek en laat 40 minuten rusten op een warme plaats. Bekleed een vuurvaste kom met bakpapier en doe het deeg hierin. Laat nog 40 minuten rusten op een warme plaats, afgedekt met een handdoek. Verwarm de oven voor op 220° C. Zet een deksel op de vuurvaste kom en bak het…
