Avocadocrème met versgepelde garnalen Voor 4 personen 1 kg ongepelde garnalen (= 300 g gepelde garnalen)                                                         Avocadocrème volgens het recept op pag. 127 van mijn boek ‘Alleen voor de mensen die we graag zien’ : 1 avocado, 100 ml water, 1 groen pepertje, sap van 1/2 citroen, 5 g vitamine C (voor kleur en extra zuur ), peper, zout. Pel de garnalen met de hand.                                  …

Frangipane deeg voor 2 taarten 50 g boter op kamertemperatuur, 30 g ruwe rietsuiker, 30 g bloemsuiker, 35 g amandel poeder, 45 g bloem, 35 ml melk, 1 ei. Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een egaal beslag. Carré voor 1 taart 1 vel (rond) bladerdeeg, 200 g zelfgemaakte (pruimen- of andere) confituur, 1 eidooier Verwarm de oven voor op 180°C. Snij een vierkant uit het bladerdeeg en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Snij de randen in lange repen. Prik de bodem in met een vork tot op 1 cm van de rand. Smeer eerst een laag frangipane deeg op het bladerdeeg, en daarop de confituur.…