Voor 4 personen : 2 courgettes, 80 g zongedroogde tomaten, 30 g fijngehakte groene kruiden ( platte peterselie, koriander, lente-ui, bieslook, ..), 20 g olijfolie, peper, zeezout. Verwarm de oven voor op 180°C.  Snij de courgette in lange slierten met een dunschiller, tot het pitjes-gedeelte. Van de rest van de courgette kan je soep maken, zie pagina 147 van mijn boek ‘Alleen voor de mensen die we graag zien’. Doe de slierten in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie, peper en zeezout.  Bedek de schotel met aluminiumfolie en bak de slierten gedurende 15 minuten.  Laat afkoelen. Serveer de courgette slierten met gekookte inktvis, gerookte zalm of handgepelde garnalen. #courgette#courgetteslierten#inktvis#alleenvoordemensendiewegraagzien#dublju

1 courgette, 1 stengel lente-ui, 1 teentje look, sap van 1/2 citroen, 20 g fijngehakte peterselie en koriander, 100 g geitenkaas, peper & zout. Snij de courgette in grote blokken, en mix ze samen met de lente-ui, look, groene kruiden en citroensap in een blender.  Laat heel goed uitlekken in een vergiet en meng dan pas de geitenkaas onder dit mengsel.  Kruid naar smaak met peper en zout en serveer met wat kerstomaatjes, radijsjes, tortillachips, … Het opgevangen sap is een perfecte courgettedrankje, dus zeker niet weggooien. Tip : vervang de courgette door een komkommer, en een groen chilipepertje voor extra smaak. #courgette#dip#alleenvoordemensendiewegraagzien#dublju

300 ml gecondenseerde gesuikerde melk, 200 g kokospoeder, 300 g pure chocolade. Verwarm de melk tot net onder het kookpunt.  Voeg het kokospoeder toe onder voortdurende roeren op laag vuur, totdat je een compacte massa bekomt.  Laat dit mengsel gedurende 30 minuten afkoelen en opstijven in de koelkast.  Draai er kleine bolletjes van en leg deze gedurende 30 minuten in de diepvriezer.  Smelt intussen de chocolade.  Dompel de bolletjes in de gesmolten chocolade, leg ze op bakpapier en laat ze nog 30 minuten uitharden in de koelkast. Verstop ze achter slot en grendel, anders zijn ze op voordat je het weet ! #kokospoeder#chocolade#bounty#bollen#alleenvoordemensendiewegraagzien#dublju

Aardbeienijs 300 g aardbeien, 250 g room, 130 g ruwe rietsuiker, 1 el citroensap, 1/2 tl vanille-extract. Pureer de aardbeien met de helft van de suiker, citroensap en vanille-extract.  Zeef dit mengsel om de pitjes te verwijderen. Klop de slagroom tot yoghurt dikte met de rest van de suiker. Meng de slagroom onder de aardbeienpuree en doe dit mengsel in de ijsmachine. Laat 40 minuten draaien en laat verder opstijven in de diepvries.  Je kan het ijs voor het invriezen ook afvullen in één van je silicone-vormen. Dat geeft een mooie presentatie op je dessertbord, samen met wat verse aardbeien, verse munt en chocolade. Ik kreeg van mijn Mama een…