250 g bloem, 175 g boter op kamertemperatuur, 75 g ruwe rietsuiker, 2 tl vanille-extract, 1 tl bakpoeder. Verwarm de oven voor op 150° C.  Meng bloem en boter,  samen met bakpoeder, suiker en vanille-extract tot een stevig deeg.  Laat 1 uur opstijven in de koelkast.  Rol het deeg uit tot 1 cm dikte.  Steek de koekjes uit, vorm de gewenste handjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.  Bak ze goudbruin gedurende 30 minuten. Uitsteker gekocht bij suck.uk.com.

Ik doe echt niet mee aan die ‘Valentijn’ rage, ik heb alleen maar de sprits koekjes op pag. 117 van het boek ‘Alleen voor de mensen die we graag zien’ een andere vorm gegeven… Nog steeds boeken te verkrijgen aan 20 euro, bedrag dat integraal gestort wordt aan Moeders voor Moeders !