#alleenvoordemensendiewegraagzien#aldecaelen#dublju#complimentendag
-
-
‘Pain d’épices’ zegt zoveel meer over deze super geurige ‘peperkoek’, spijtig dat je de geur niet kan fotograferen …
Ingrediënten : 125 g (spelt)bloem, 125 g amandelmeel, 200 g honing, 5 g bicarbonaat, 80 g boter (kamertemperatuur), 40 g cassonade suiker, 1 ei, 15 g speculaaskruiden, 50 g sinaasappelconfituur, peper, zout, 110 ml geïnfuseerde melk. Geinfuseerde melk : 120 ml melk, 1 kaneelstok, 5 cm gember (geraspt), zeste van 2 sinaasappels, 2 cardamonzaadjes (geplet), 2 kruidnagel (geplet) : breng het geheel aan de kook, laat 5 minuten zachtjes doorkoken, en laat 30 minuten afkoelen. Bereiding : Verwarm de oven voor op 170°C. Zeef de geïnfuseerde melk. Doe alle ingrediënten in de mengkom van de keukenmachine en meng tot een glad beslag op lage snelheid. Doe dit beslag in een…
-
Skrei mousse op krokantje van bloemkool
Krokantje van bloemkool : 400 g bloemkoolroosjes, 1 ei, 40 g geraspte kaas, 1 el italiaanse kruiden, 2 el maismeel, peper, zout. Bereiding : Maal de bloemkoolroosjes fijn en doe de korrels in een magnetron bestendige kom. Laat ze garen op de hoogste stand gedurende 5 min. Laat afkoelen, doe in een propere handdoek en knijp het vocht er goed uit. Verwarm intussen de oven op 180°C. Meng de bloemkool met de overige ingrediënten tot een compact deeg. Verdeel het deeg over een 8-tal ronde schijven op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de schijven gedurende 30 minuten goudbruin en krokant. Skrei mousse : 250 g skrei, 50 g haringeitjes,…
-
Pecan mini cheese cakes
Benodigdheden voor 6 stuks : 80 g koekjes/speculaas, 30 g boter, 200 g verse roomkaas, 40 g ruwe rietsuiker, 1 ei, 50 g zure room, 10 g vanillebloem, 100 g pecannoten, 100 g dulce de leche Bereiding : Rooster de pecannoten in de voorverwarmde oven op 200° C gedurende 7 minuten. Verlaag de temperatuur van de oven tot 130° C. Smelt de boter. Maal de koekjes fijn en meng onder de gesmolten boter. Verdeel dit mengsel over 6 (papieren of silicone) muffin vormpjes en zet ze in een muffin bakvorm. Druk de koekjesbodem goed aan met de bodem van een glas en laat opstijven in de koelkast. Meng de roomkaas…
-
5.000€ voor Moeders voor Moeders op Valentijnsdag
Wij blijven MOEDERS voor MOEDERS steunen, en steken zo al die vrijwilligers een hart onder de riem! Het is een fantastische werking met de belangeloze inzet van veel helpende handen. Zij verdienen sommige negatieve kritiek niet, meestal geuit door mensen die de werking nog nooit hebben bezocht. #alleenvoordemensendiewegraagzien#moedersvoormoeders#aldecaelen#dublju#valentijnsdag
-
Paprikasoep
Ingrediënten : 4 rode paprika’s, 1 ui, 2 wortelen, 1/2 prei, 1 teentje look, 1 groentenbouillonblokje, peper, zout. Bereiding : Verwijder de zaadlijsten van de paprika’s en snij ze in blokjes. Versnipper de ui en de look. Schil de wortelen en snij ze in rondjes. Snij de gewassen prei in kleine ringen. Doe alle groenten in een hoge kookpot, zet ze onder water en breng aan de kook. Voeg het bouillonblokje toe en laat zeker 15-20 minuten kook. Mix het geheel tot een gladde soep en kruid naar smaak met peper en zout. Tip : schil de paprika’s voor een lichter verteerbare soep. #paprika#paprikasoep#aldecaelen#alleenvoordemensendiewegraagzien#dublju
-
Rijstpap – Rijsttaartjes
Rijstpap : 125 g dessertrijst, 700 ml melk, 40 g rietsuiker, 5 g vanille-extract, 100 g dulce de leche ( van gecondenseerde melk, zie pag. 73 van boek 1 Alleen voor de mensen die we graag zien ), 2 eidooiers, 10 cl room. Breng de melk aan de kook samen met de dulce de leche en de vanille, voeg de rijst toe en laat zachtjes koken gedurende zeker 25 minuten, totdat de rijst gaar is. Voeg de suiker toe en laat nog 3 minuten meekoken. Klop de eidooiers luchtig met de room en voeg dit toe aan de rijst. Laat afkoelen. Rijsttaartjes : 1 vel bladerdeeg – rijstpap Verwarm de…
-
Koolhydraatarme start van 2021: knolselder lasagna met champignons en ricotta.
Naar een recept van www.15gram.be/recepten Ingrediënten : 1 ui, 1 teentje look, 250 g champignons, 1/2 knolselder, 2 kl italiaanse kruiden, 500 ml tomatenpassata, 250 g ricotta, 40 g gratinkaas, 1 el olijfolie, peper, zout Bereiding : Snij de ui fijn en pers de look. Borstel de champignons schoon en snij ze in plakjes. Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui, knoflook en champignons toe. Laat 5 minuten stoven. Schil de knolselder en snij in zo dun mogelijke plakjes. Stoom de knolselder gedurende 15 minuten. Laat uitlekken en dep goed droog op een propere Verwarm de oven voor op 200°C. Voeg de italiaanse kruiden en de passata…
-
Met bokke(pootjes)sprongen naar 2021!
Nog geen recept : geknoeid om de hoeveelheid suiker in de koekjes te verlagen, en daardoor worden ze ‘wak’ nadat ze gevuld werden met de overigens super lekkere vanilleroom-botercrème. Ook de chocolade afwerking zorgde voor problemen. Je ziet dat het ’n uitdaging blijft : lekker koken!
-
20.000€ voor Moeders voor Moeders